Sium latifolium

Il sium latifolium è una specie di pianta fiorita della famiglia delle Apiaceae conosciuta con i nomi comuni di grande pastinaca d' acqua , maggiore pastinaca d'acqua e larve d' acqua a foglie larghe . È originario di gran parte dell'Europa, del Kazakistan e della Siberia.

Questa pianta cresce in habitat umidi come paludi e sponde del lago, a volte in acqua. È un'erba perenne con un gambo cavo e scanalato alto fino a 2 metri. L'erba è verde e senza peli. Le foglie sono lunghe fino a 30 centimetri con lame sostenute da piccioli cavi che agganciano lo stelo alle loro basi. L'infiorescenza è un'ombra di fiori bianchi.

Quando viene mangiata dalle mucche da latte, la pianta tende a infondere al latte un sapore sgradevole.

Tossicità / Commestibilità

Il portainnesto è acre e velenoso, ma le foglie sono state cotte e mangiate come verdura in Italia e i semi maturi - che sono aromatici a causa del loro contenuto di limonene - sono stati usati (in piccole quantità) come spezia o condimento nella cucina scandinava .