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Piattino

Piattino

Un piattino è un tipo di piccoli piatti.

Funzione

Mentre nel Medioevo veniva usato un piattino per servire condimenti e salse, attualmente il termine viene usato per indicare un piccolo piatto o una ciotola poco profonda che supporta una tazza, di solito uno usato per servire caffè o tè. Il centro del piattino contiene spesso una depressione dimensionata per adattarsi a una tazza di corrispondenza; questa depressione è talvolta sollevata e antichi piattini possono ometterla del tutto. Il piattino è utile per proteggere le superfici da possibili danni dovuti al calore di una tazza e per catturare troppopieno, schizzi e gocciolamenti dalla tazza, proteggendo così sia la biancheria da tavola che l'utente seduto su una sedia indipendente che tiene entrambe le tazze e piattino. Il piattino fornisce anche un posto conveniente per un cucchiaio umido, poiché potrebbe essere usato per mescolare la bevanda nella tazza per mescolare dolcificanti o creme in tè o caffè. Alcune persone versano il tè o il caffè caldo dalla tazza nel piattino; la maggiore superficie del liquido esposto all'aria aumenta la velocità con cui si raffredda, consentendo al bevitore di consumare rapidamente la bevanda dopo la preparazione.

Sebbene spesso facciano parte di un'ambientazione in un set da pranzo, tazze da tè con uno stile unico sono spesso vendute con piattini abbinati, a volte da soli o come parte di un set da tè, tra cui una teiera e piccoli piatti da dessert.

Trasporto termico

Se posizionati sotto una tazza, i piattini hanno un'influenza diretta molto ridotta sulla velocità di raffreddamento delle bevande. Per le bevande calde a base d'acqua (ad es. Tè o caffè), la velocità di raffreddamento in una tazza è generalmente dominata dall'evaporazione, che si verifica attraverso la superficie libera a contatto con l'aria. Il trasferimento di calore attraverso il fondo della tazza è piccolo rispetto al calore perso attraverso la parte superiore della tazza. Ridurre ulteriormente il calore perso attraverso il fondo della tazza ha un effetto limitato sulla velocità di raffreddamento della bevanda.

Posizionare un piattino sopra una tazza, tuttavia, inibisce il raffreddamento per evaporazione ed è quindi un modo efficace per ridurre la velocità di raffreddamento in modo che la bevanda rimanga più calda più a lungo. La riduzione della perdita di calore dovuta all'evaporazione è in genere molto maggiore rispetto all'aumento della perdita di calore associata alla conduzione attraverso il piattino (e alla successiva radiazione o trasferimento convettivo nell'aria circostante).

Galleria

  • Grandi magazzini
  • Piattino di polistirolo
  • antico
  • Piattino in maiolica delle collezioni Maison Losseau