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Antidesma bunius

Antidesma bunius

Antidesma bunius è una specie di albero da frutto della famiglia Phyllanthaceae. È originario del sud-est asiatico e dell'Australia settentrionale. Il suo comune nome filippino e altri nomi includono bignay, bugnay o bignai , alloro cinese , ciliegia del Queensland , salamandra , ciliegia selvatica e ribes . Questa è una pianta variabile che può essere corta e arbustiva o alta ed eretta, avvicinandosi a 30 metri di altezza. Ha grandi foglie sempreverdi coriacee di forma ovale lunghe fino a circa 20 cm e larghe sette. Sono attaccati ai ramoscelli dell'albero con brevi piccioli, creando una fitta chioma.

La specie è dioica, con fiori maschili e femminili che crescono su alberi separati. I fiori hanno un profumo forte, un po 'sgradevole. I fiori staminali sono disposti in piccoli mazzi e i fiori pistillati crescono su lunghi racemi che diventeranno i lunghi filamenti di frutta. I frutti sono sferici e larghi poco meno di un centimetro, appesi singolarmente o accoppiati in grappoli lunghi e pesanti. Sono bianchi quando immaturi e diventano gradualmente rossi, poi neri.

Ogni mazzo di frutta matura in modo non uniforme, quindi i frutti in un mazzo sono tutti diversi colori. La buccia del frutto ha succo rosso, mentre la polpa bianca ha succo incolore. Il frutto contiene un seme di colore chiaro. Il frutto ha un sapore aspro simile a quello del mirtillo quando immaturo e un sapore aspro ma dolce quando maturo. Questo albero è coltivato attraverso la sua gamma nativa e i frutti sono spesso usati per fare vino e tè e anche per fare marmellate e gelatine. Viene spesso coltivato come albero da frutto nel cortile di Giava.

Esiste una correlazione inversa tra la capacità di assaggiare feniltiocarbamide e l'amarezza in A. bunius .